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潮湿环境
野蘑菇疯长
是恼人的梅雨季
刚刚过去的六月
O
T
R
F
营养界有句老话,
大家一定都听过吧:
吃四条腿的
不如吃两条腿的,
吃两条腿的
不如吃一条腿的!
一条腿的就是
蘑菇
不仅营养丰富,
还味道鲜美、香气沁人,
素有“植物皇后”美誉。
蘑菇既然这么好,
那大家肯定想多吃点它......
恰逢梅雨季,
野生蘑菇疯长,
正是采摘蘑菇的
好!时!节!
然鹅,就是这蘑菇,
可千万不能乱摘乱吃哦!
因为它,江西一家4口中毒,4岁小孩身亡!
因为它,莆田一家3口中毒,老人自己熬草药,给家人解毒,结果3岁的重孙小杰(化名)急性肾衰竭、急性肝功能异常、中毒性休克,医院,抢救9天才脱险。
6月30日,
湖北省疾控中心发出预警
野生蘑菇有毒品种多,且毒性成分复杂,食用后引发中毒症状表现各异,病死率高,且没有特效治疗方法。提醒广大市民勿采、勿食不明品种野生蘑菇,不要轻信不科学的鉴别方法;对于市场上售卖的野生蘑菇也要警惕。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状,中毒者要立即催吐,并尽可能携带剩余蘑菇尽快就医。
其实这个预警并非空穴来风,
野生蘑菇食用不当中毒,
甚至丢掉性命…更非耸人听闻!
而就在刚刚过去的6月,
湖北省更是连续发生
5起野生蘑菇中毒事件,
造成11人中毒,
其中1人死亡!
6月25日上午,53岁的杨先生和弟弟到九峰山踏青,在山腰看到草丛里长有一种白色的蘑菇,和平时吃的平菇很相像,他俩采摘了一些,打算做晚餐尝尝鲜。傍晚,兄弟俩将蘑菇清洗干净后,煮了一锅汤,并和母亲、妹妹一起喝了菜汤。
当天夜里,母亲和吃了4片蘑菇的杨先生先后10余次腹泻、呕吐,甚至出现便血,第二天弟弟和妹妹也先后上吐下泻,医院。因病情危重,6月27日,四人同时被医院。
经过检查,婆婆多个内脏功能受损,杨先生中毒最深,肝功能指标超过正常值15倍,已无法小便,反复腹泻达百余次,身体几乎虚脱。医院立即采取透析、注射保护内脏药物、大量补液等抢救措施。
急救中心医生
如果杨先生一家四口再晚送医几个小时,很可能因多器官衰竭而死。
医院急救中心医生还告诉记者,吃了2片蘑菇的弟弟、只用筷子沾了点汤汁尝了尝的妹妹,也出现不同程度脏器功能损害。
6月29日,武汉市疾控中心工作人员到九峰山对蘑菇进行了取样,认定为毒性极强的“鹅膏菌”。
经过治疗,4位中毒者病身体各项指标基本恢复正常,已能吃流食。但由于“鹅膏菌”毒性太强,他们还需继续住院观察。
吃这种毒蘑菇,
一旦中毒就是全家遭殃!
一定千万小心,
不要拿生命开玩笑!
据湖北省疾控中心副主任医师彭飞介绍,每年6~10月,是蘑菇生长的旺盛期;而野生蘑菇种类繁多,一般人很难准确分辨出它是否有毒。
统计数据显示,年,湖北省共监测到51起食用野生毒蘑菇导致的食源性疾病暴发事件,造成人中毒,9人死亡,时间主要集中在6-10月。
这些数字,真是让人触目惊心啊!
小坊上网查了之后发现,
近期全国多地屡屡发生蘑菇中毒事件…
乖乖…
湖南也已经有47人中毒、9人死亡!
旁友们,外出郊游时,
千万不要采食蘑菇哦!!!
为什么“毒蘑菇”事件频发?
1、蘑菇种类众多、长相相近,容易被错误辨识。
2、大家对蘑菇中毒缺乏认识和重视。
因此,辨别蘑菇有无毒性不可凭经验,野生蘑菇要慎食。
博物杂志的微博置顶帖,也说解答不了除市场蘑菇意外的蘑菇问题。江宁公安在线也在微博上说:任何时候都不要采食野蘑菇,除非你有%把握能准确识别出蘑菇的种类。蘑菇是一个极其庞大复杂的家族,野蘑菇的种类鉴别是连专业人士也不敢只看照片就能下定论的。小坊总结了几种常见的毒蘑菇
一起来认识下…
毒
蘑菇
白毒鹅膏菌
此蘑菇极毒。
中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很高。
毒
蘑菇
毒蝇伞
毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名。
其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。
误食后约6小时以内发病,产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱,出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭,头晕眼花,神志不清等症状。
毒
蘑菇
狗尿苔
狗尿苔又称“致幻蘑菇”,中毒后一般无胃肠道反应。发病较快,主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑,产生幻视,有的昏睡或讲话困难。
其毒素为光盖伞辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑,故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。
毒
蘑菇
致命白毒伞
致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似,极易引起误食,其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类,在新鲜毒菇中毒素含量很高,50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。
白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重,中毒者死亡率高达90%以上。
毒
蘑菇
灰花纹鹅膏菌
灰花纹鹅膏内所含的毒素主要是肽类毒素,会损害人的内脏器官,尤其是肝脏和肾脏。据说:只要误食这种蘑菇50克,就可使一个成年人死亡。
毒
蘑菇
白霜杯伞
白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物,中毒后引起恶心、呕吐等症。
毒
蘑菇
毒粉褶菌
此菌有毒,误食后往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血等症状。
毒
蘑菇
毛头乳菇
含毒蝇碱等毒素。
食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。
如何辨别毒蘑菇?
1
看生长地带
有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2
看颜色
有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色。
3
看形状
有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异。
4
闻气味
有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。
5
看分泌物
有毒的蘑菇分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
吃菌类一定要注意以下几点
1、野生菌不要混合食用
种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌会变成有毒的。加工时一定要小心,像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟,将毒性减低。
2、炒熟炒透后再吃
最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌,买来后应炒熟炒透后再吃。如果把没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子,谁吃到这些菌子,就可能发生中毒。
3、吃菌同时不要喝酒
吃菌时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒。
蘑菇中毒的急救措施
误食毒蘑菇后大约经过半小时的潜伏期,会出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状,可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现,和(或)黄疸、出血倾向等体征,少数患者发生呼吸抑止,甚至昏迷、休克死亡。
中毒后,应采取以下急救措施:
1、呼叫救护车急救
立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场,并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
2、催吐、洗胃和导泻
为减少毒素的吸收,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,随后把手指伸进咽部催吐,可反复多次。
3、补水
催吐后,为防止反复呕吐发生的脱水,最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”,以补充体液丢失,防止休克发生。
4、防止窒息
对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。
记住,
遇到紧急情况一定要及时就医!
我们不是马里奥,
野生的蘑菇肯定不会让我们长大,
但说不定会让食用者中毒!
编辑:金莹莹
综合湖北日报网、湖北经视、楚天都市报、益阳在线、大江网、网易、新闻晨报、三峡晚报、以及网络等
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